章和旭是青岛连航派到“通薇”轮的基地船员。自2025年7月登船担任大厨，他就把这方寸厨房当成了自己的“主战场”。凭着一手扎实的厨艺和认真踏实的态度，他终日围着锅碗瓢盆转，把船员们的一日三餐打理得井井有条，既守住了大家舌尖上的安全，也用烟火气给枯燥的海上生活添了不少暖意，成了全船人都离不开的后勤“顶梁柱”。

严守底线，筑牢“舌尖上的安全”

海上航行中，饮食安全直接关系到船员的身体健康，更维系着船舶航行的安稳。章和旭对此有着清醒的认知，从不敢在食品安全上有丝毫懈怠。每次航次伙食入库，他总会蹲在库房里逐一查验，米油盐酱醋、新鲜蔬果、冷冻肉类，都按着“通薇”轮的航线特点分类科学存放——易变质的优先放冷藏柜，耐存的干货码得整整齐齐，还特意在包装上标了保质期，每日检查从不间断。

烹饪过程中，他更是严格得有点“较真”。生肉和蔬菜的砧板、刀具绝不混用，餐具每次用完都得高温消毒，操作台和厨具每天收工后都擦得锃亮，连角落的油污都清理得干干净净。就是这份不松懈的严谨，给全船船员筑起了一道坚实可靠的饮食安全墙。

创新创意，点亮“味蕾上的风景”

“通薇”轮上的船员来自五湖四海，口味差异悬殊。再加上长期在海上漂泊，船员们的胃口很容易变差。章和旭看在眼里，记在心里，平日里总是琢磨新菜式，想办法让大家吃得香、吃得惯。

知道有人爱吃辣，他就亲手熬制香辣酱，无论是拌面条还是夹馒头都堪称美味；了解到北方兄弟钟情面食，他就挽起袖子蒸东北大馒头、擀手擀面，蒸出来的馒头香软可口，手擀面筋道十足。他做菜还特别讲究营养搭配，荤菜量足，素菜也新鲜，家常小炒做得入味，偶尔还会露一手特色菜，让船员们在海上也能尝到不一样的风味。一道道用心烹制的饭菜，不仅缓解了大家的饮食倦怠，也让餐厅成为船上最热闹的地方，用餐的时候欢声笑语不断。

温情守护，传递“心尖上的暖意”

海上生活枯燥又辛苦，章和旭的细心关怀，总能暖到大家心坎里。不管是船员过生日，还是中秋、国庆这些传统节日，他都早早盘算着，要么做一桌特色菜，要么亲手烤制节日蛋糕，用满桌的美味给大家营造出家的氛围。要是有同事身体不舒服，他更是格外上心，遵照医嘱调整食谱，端上清淡好消化的病号饭，每一口都饱含着贴心。

之前大副风湿病发作，关节又肿又疼，吃不下也睡不好。章和旭特意去打听了适合风湿病人的饮食，每天变着花样做营养餐：早上熬小米粥、蒸鸡蛋羹，保证清淡易消化；中午炖点冬瓜排骨汤、煮点软烂的面条，既补充营养又不加重身体负担；晚上还会特意准备一份温热的杂粮粥，叮嘱大副趁热喝。他始终记着大副不能吃生冷、辛辣的食物，每次做饭都单独留意，连菜里的盐都比平时少放些。在他日复一日的细心照料下，大副的病情慢慢好转，胃口也跟着恢复了。

除此之外，章和旭还常常主动询问大家的饮食需求，无论谁提出想吃什么菜，只要食材允许，他都尽量满足。他用一餐餐热饭、一个个细节，成了船员们最信赖的“暖心人”，也凭借这份温情，把全船人的心紧紧聚在了一起。

一方灶台，见证坚守；一缕炊烟，温暖航程。章和旭没有惊天动地的壮举，却用一把锅铲、一份匠心，守护着船员们的舌尖幸福，为船舶的安全运营筑牢了后勤防线。他在平凡的岗位上，用专业与温情，诠释着不凡的价值。