面对当前疫情防控的严峻形势，明东公司上下同心，充分发扬决战决胜精神，保障生产平稳运行。在这背后，有一支每天战“疫”都离不开他们的队伍——明东外六食堂，这支平均年龄55岁的战“疫”队伍，这支十余人的团队，这群默默无闻的后方坚守者，在特殊时期为一线人员输出不竭动力，尽全力保障餐食供应不间断。

每天19小时不停歇，“睡一个好觉就是奢望”。外六食堂原本供应承包工宿舍人员、专班人员和驻港海关等人员餐食，一天供餐量为300—400份，集中管理人员的入住让食堂人员第一时间进入“战时状态”，一天3600份左右达到了平日10倍的工作量，不能堂食又增加了打包的任务。凌晨3点，食堂人员就开始一天的工作，切配、清洗、烹饪、打包、装盒……防疫的要求也不能放松，按要求进行核酸检测，各环节安全卫生严格把控，测温、消毒……工作结束回到宿舍就已经是晚上22点。日复一日的超负荷高速运转，没有AB角，没有休息日，这一坚持就已经是20余天，依然还在坚守，确保准时为职工提供温热的饭菜。帮忙搬运餐食的安监师傅们心疼地说：“每天的辛苦都看在眼里，真的不容易。”

争分夺秒储备食堂物资，“这次真的是‘拼命’了”。疫情期间食材的需求量让食堂项目负责人张师傅承受了巨大的压力，食品采购面临重重困难。3月27日20时，上海发布在全市范围内开展新一轮的集中核酸筛查，公司领导要求食堂紧急加购食材。一声令下，食堂负责人张亚宾马上联系调拨物资，22:30物资准备好开始转运时高架路已封，他立即联系其它渠道，从南汇紧急调拨最紧要的大米物资。28日凌晨2时，3吨大米到货，正当他如释重负的时候，司机没有开进大门、没有下车，要求自己搬运。不忍心打扰其他食堂休息人员，一个人穿戴好防护用品，一辆手推车，一袋袋50斤大米，整整3大车，一箱一箱地搬……手套拿下来的时候已经都是水，马上又投入到其他食材的紧张筹备中。为了储备新鲜蔬菜，甚至联系附近农地，一开始没有工具怎么办，直接用手拔，莴笋、芹菜、土豆……张师傅说：“这真的是我最苦的日子，但能怎么办，咬咬牙，撑过去。”

千方百计丰富餐食，“只希望特殊时期大家的理解”。紧张的物资、上涨的菜价，都是一道道难题，为贯彻落实确保公司在港人员一日三餐保持原有水准的要求，食堂师傅们每天“变魔法”“翻花样”，增加饭菜供应品种，不断改善饭菜质量。早餐菜粥、肉包、锅贴、肠粉、粢饭团、小馄饨、炒面等多品种轮番让大家选择，正餐也推出了水煮牛肉、鸡公煲等套餐，有时会准备水果、酸奶和紫薯、玉米等搭配，面对“众口难调”，在有限的资源下尽力提升饭菜质量，努力让在港员工吃得满意。食堂人员说：“希望多一些理解，多一些包容，虽然有时会委屈，但听到一句辛苦了就是安慰，大家满意就多了一份动力。” 

上下同欲者胜，在疫情防控这个特殊战场中，公司食堂人员平凡又伟大的微光，聚成共克时艰的坚强后盾，助力共同打赢这场大仗硬仗。